【大河财立方记者吴海舒文李博摄影】9月26日，第十五届中国河南国际投资贸易洽谈会在郑州开幕，作为专题活动之一，当天下午，食品安全与科技创新合作交流会同步举行，行业专家院士、食企代表共话食安及标准建设。
中国食品工业协会副会长蔡永峰在致辞中提到，当前，我国食品产业正经历深刻变革，科技创新浪潮风起云涌，消费需求升级趋势显著。“如何继续筑牢食品安全底线，推动产业向更高水平的营养、健康、绿色、可持续方向转型升级，实现高质量发展，是我们共同肩负的时代使命。”
蔡永峰认为，经过多年不懈努力，我国食品安全形势持续稳定向好，法律法规标准体系逐步完善，监管能力不断提升，企业主体责任意识显著增强。同时，涉及食品安全的事故仍时有发生，这需要行业将全产业链管控、主体责任、社会共治进一步落实到位，永远不容有丝毫懈怠，才能赢得消费者的信任。
随着消费者需求日益多元化、个性化，对食品的品质、口感、营养、便捷性等提出了更高要求，消费者的需求正从“吃得饱、吃得安全”向“吃出健康、吃出品质”跃迁，以精准营养、合成生物学、细胞工厂、智能传感、大数据与人工智能等为代表的新一轮科技革命正在深刻改变食品产业的研发、生产、流通和消费模式。“中原食品实验室在智能制造、营养健康等领域的突破，以及燕麦营养功能食品等新产品的开发，就是创新驱动发展的积极实践和典型代表。”蔡永峰说道。
蔡永峰还提到，食品产业的高质量发展离不开全产业链各环节的协同——从农业生产、加工制造到流通消费，需要各方紧密配合、资源共享、优势互补，建议企业打破地域与行业的界限，加强跨区域、跨领域、跨学科的开放合作，推动上下游资源的整合与共享，构建更加高效、协同的产业生态。同时，加强国际间的交流与合作，引进国外先进的食品安全标准、管理理念和技术设备，实现国内外食品产业的互利共赢。
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